ローストビーフを炊飯器で作るレシピ!老舗の人気通販店もチェック!

クリスマスやお正月が近づいてくる年末、簡単でおいしいローストビーフの作り方が知りたくなります。ローストビーフはまとめて作っておけば、いざ食べたい!と思ったときに、サッと切るだけでゴージャスな料理になるのがいいですよね。

そんなローストビーフですが、あなたはいつもどんな風に作っていますか?簡単そうに見えて意外と難しいローストビーフ、実は炊飯器を使って超お手軽に作れる方法があるんです♪

今回は、炊飯器を使ったローストビーフの作り方を人気のごく旨ソースのレシピと一緒にご紹介しながら、老舗のローストビーフ通販店もこっそり教えちゃいます♪

じゅわっと肉汁があふれ出す!おいしいローストビーフの作り方のポイントは?

クリスマスやおせちで使えるローストビーフ

ローストビーフと聞いて、牛肉のたたきとどこが違うの?と疑問に思った私は早速調べてみました。どちらもお肉のかたまりの表面に焼き色をつける所までは同じ。決定的な違いは中まで火を通しているのかどうかでした。

牛肉のたたきはカツオのたたきと同じで、中身は全くの「生」なので、刺身に分類されます。また、ローストビーフは中までじっくり火を通して淡いピンク色の「ロゼ」になるまで調理します。そのためローストビーフは調理されたお肉になります。

ローストビーフのこの「中までじっくり火を通す」という作業が結構難しいので、手作りのローストビーフを作りたくても挫折してしまったり、作ったとしても硬くなってしまって失敗してしまったり・・・

そこでおすすめしたい作り方が炊飯器を使って作る方法なんです♪

ほぼ放置で作れて超簡単♪炊飯器で作るローストビーフ

料理に便利な炊飯器

通常のローストビーフの作り方は、塩こしょうしたお肉のかたまりをフランパンで焼いて、表面に軽く焦げ目をつけます。そしてオーブンで30~1時間程加熱して、中が50度くらいになったら出来上がりです。しかしこの加減が難しいんですよね~。

その点、炊飯器の場合はほぼ放置でできあがっちゃいます、しかもジューシーで柔らかなローストビーフになります。

 炊飯器で作るローストビーフレシピ

<材料>
・牛肉かたまり(モモでもロースでもお好みで)300gくらい
・塩・こしょう(岩塩やクレイジーソルト、藻塩でもOK) 適量
・にんにくチューブ お好みで
・お好みでハーブ 適量
・70度の沸騰させたお湯

<作り方>

1、塩・こしょうとにんにくを良くすり込んだ牛肉のかたまりは、熱したフライパンでその表面を軽く焼きます。

2、表面を焼いた牛肉はハーブなどと一緒にジップロックに入れてしっかり密封します。

3、お湯を70度(表面がふつふつするくらい)に沸かし、炊飯器に入れます。

4、湯を張った炊飯器のお釜の中に、ジップロックに入れた牛肉を入れて20~30分放置します。
*レアが好きな場合は20分くらいであげるといいです。

5、時間になったら取りだして、あら熱を取ってから冷蔵庫で保存します。

手作りローストビーフに合うごく旨ソース3選

ローストビーフに限らず、ステーキでも私の場合はわさび醤油で食べるのが好きです。油が多いお肉ほどさっぱりしておいしく頂けます。ローストビーフのソースの場合は、グレイビーソースといって、ローストビーフを作る際にでたジューシーな肉汁を使って作るソースがポピュラーです。

ココでは、レシピの殿堂クックパッドからごく旨ソースを3つご紹介します。

簡単ステーキソース/ローストビーフソース by クックPI1QRN☆さん

甘辛い感じの誰もが好きな味付けのソースです。おうちにある材料ですぐに作れるのがいいですよね♪

<材料>
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 小さじ2
☆にんにくチューブ 2センチ
大根おろし(軽く絞る) 大さじ2

簡単ステーキソース/ローストビーフソース

簡単ローストビーフ☆オレンジポン酢ソース by イオンさん

こちらのレシピには、炊飯器を使うローストビーフの作り方と一緒に、オレンジの風味が爽やかなソースの作り方があります。ローストビーフにも炭酸オレンジをつけて風味をつけているところがおいしそうですね♪

<材料>
●オレンジポン酢ソース
・ポン酢しょうゆ 100ml
・トマト 1個
・炭酸オレンジジュース 50ml
・しょうゆ 大さじ1

●ヨーグルトと山椒ソース
・ヨーグルト 大さじ6
・山椒 適量

簡単ローストビーフ☆オレンジポン酢ソース

簡単ローストビーフ たまねぎグレイビーソース by 俺様インコさん

こちらのローストビーフはフライパンで蒸し焼きにする作り方があります。そしてローストビーフからあふれ出たおいしい肉汁からつくる、本格的なグレイビーソースが大人の味に大変身!

<材料>
・牛肉ブロック 1かたまり
・ニンニク 3~4片
・塩胡椒 適量
・玉ねぎ 1個
・赤ワイン(日本酒でもOK) 1カップ
・醤油、みりん、砂糖(ハチミツ) 各20~30cc
・付け合せ野菜 お好みで

簡単ローストビーフ たまねぎグレイビーソース

ローストビーフの人気の通販なら老舗の「たわら屋」にお任せ!

親しい仲間を呼んでのクリスマスパーティや家族で食べる手作りおせちであれば、炊飯器で作ったローストビーフでも十分でしょう。

しかし、お世話になった上司や親戚などに贈るローストビーフであれば、間違いのないおいしい物を贈りたいですよね。

そんな時には、静岡県菊川市にお店を持つ「たわら屋」さんのローストビーフ専門通販がおすすめです♪

たわら屋さんはローストビーフだけではなくステーキやしゃぶしゃぶなど、静岡県産のブランド肉「静岡そだち」の他、神戸牛、松阪牛、近江牛などのこだわり抜いたお肉を使っています。

特別な方への贈り物や、記念日のディナーのメインディッシュなら常識を覆すといわれるローストビーフ通販「ギフトのたわら屋」のお肉であれば間違いなく喜ばれそうですね♪